Mermelada de arándanos

Aquí dejo una mermelada de arándanos a mi manera. No me gustan las cosas muy dulces así que quizá pueda resultar poco dulce para algunos, pero en casa nos encanta así.

mermelada de arándanos

Ingredientes:

  • 750 g de arándanos.
  • 160 g de azúcar.

Preparación:

Se lavan los arándanos y se ponen en un cazo con el azúcar a fuego fuerte al principio.
Hay que remover y bajar a fuego medio o flojo cuando ya han roto parte de los arándanos.
Yo los voy aplastando con un tenedor o una cuchara para que suelten todo el jugo.

mermelada en proceso Se deja al fuego removiendo de vez en cuando, hasta que tenga el punto que nos guste, ni muy líquido ni muy espeso.
El arándano suelta mucha agua por lo que no es necesario añadirle.
Hay quien prefiere no encontrarse las pieles y semillas en las mermeladas, va en gustos.
Yo prefiero pasar la mermelada por la batidora y/o el colador una vez que ya está hecha.

Así quedó después de pasarla por la batidora:
mermelada de arándanos

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Arroz curcumado

Ingredientes

  • Unos 300 gr de arroz basmati o tricolor Mercadona
  • 1 zanahoria
  • 1/3 de pimiento
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 blanco de puerto
  • 4 champiñones hermosos
  • Aceite de oliva
  • 2 filetes de ternera
  • Cúrcuma

Especias

  • Cilantro polvo
  • Jengibre en polvo
  • Pimienta
  • Sal
  • Estragón

La foto no es buena pero el arroz ha quedado buenísimo.
¡A zampar!

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Arroz con leche

Para preparar este arroz con leche sólo hace falta tener ganas de comerlo porque se hace prácticamente solo.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche.
  • Cáscara de 1 naranja.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • 150 gramos de arroz redondo.
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Preparación:

Se pone a hervir la leche con la cáscara de naranja, la rama de canela y el azúcar. Cuando empieza a hervir se añade el arroz. Hay que remover de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón y no se pegue. Se deja a fuego lento hasta que esté en su punto.

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Se vuelca en cuencos individuales y se le espolvorea con canela. A mí me gusta mucho, así que le pongo buena cantidad, va en gustos.

¡Buen provecho!

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