Aquí dejo una mermelada de arándanos a mi manera. No me gustan las cosas muy dulces así que quizá pueda resultar poco dulce para algunos, pero en casa nos encanta así.
Ingredientes:
- 750 g de arándanos.
- 160 g de azúcar.
Preparación:
Se lavan los arándanos y se ponen en un cazo con el azúcar a fuego fuerte al principio.
Hay que remover y bajar a fuego medio o flojo cuando ya han roto parte de los arándanos.
Yo los voy aplastando con un tenedor o una cuchara para que suelten todo el jugo.
Se deja al fuego removiendo de vez en cuando, hasta que tenga el punto que nos guste, ni muy líquido ni muy espeso.
El arándano suelta mucha agua por lo que no es necesario añadirle.
Hay quien prefiere no encontrarse las pieles y semillas en las mermeladas, va en gustos.
Yo prefiero pasar la mermelada por la batidora y/o el colador una vez que ya está hecha.
Así quedó después de pasarla por la batidora:
