Bizcocho de calabaza

Hoy he hecho un bizcocho de calabaza muy rico.

/Media/Postres/Bizcocho-calabaza2.jpg

Según mi hija: “no está bueno, está buenísimo”.

Según mi hijo: “está muy rico y muy esponjoso”.

He seguido la receta de El hada de las tartas aunque le he puesto la mitad de las cantidades que pone en su receta, salvo los huevos, me despisté y eché los cuatro que pone. La mantequilla la he sustituido por aceite de oliva y el azúcar ha sido blanca porque no tenía otra, 150 gramos.

Y aquí dejo el resultado.

/Media/Postres/Bizcocho-calabaza1.jpg

Por cierto, para quien tenga reticencia a utilizar la calabaza he de decir que no se nota. Es un bizcocho muy especiado, muy rico.