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Alubias carillas de invierno

Ingredientes:

  • 1/2 kg de alubias carillas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 costillas de cerdo
  • 1/4 de chorizo de sarta dulce
  • 1/4 de chorizo de sarta picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1 pimiento fino seco
  • agua

Preparación:
Poner las alubias a remojo la noche anterior.
Colocar en una olla exprés la alubias con unos 2 litros de agua y poner a hervir.
Añadir todos los ingredientes depués de desespumar el agua ( comenzará a salir espuma cuando el agua empiece a hervir).
Dejar cocer con la olla a presión durante 15 minutos.
Emplatar y a disfrutar de una comida estupenda y baratita para un día de frío.
🙂

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Arroz curcumado

Ingredientes

  • Unos 300 gr de arroz basmati o tricolor Mercadona
  • 1 zanahoria
  • 1/3 de pimiento
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 blanco de puerto
  • 4 champiñones hermosos
  • Aceite de oliva
  • 2 filetes de ternera
  • Cúrcuma

Especias

  • Cilantro polvo
  • Jengibre en polvo
  • Pimienta
  • Sal
  • Estragón

La foto no es buena pero el arroz ha quedado buenísimo.
¡A zampar!

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Arroz con leche

Para preparar este arroz con leche sólo hace falta tener ganas de comerlo porque se hace prácticamente solo.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche.
  • Cáscara de 1 naranja.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • 1 rama de canela.
  • 150 gramos de arroz redondo.
    /Media/Postres/Arrozconleche-ingredientes.jpg

Preparación:

Se pone a hervir la leche con la cáscara de naranja, la rama de canela y el azúcar. Cuando empieza a hervir se añade el arroz. Hay que remover de vez en cuando para que el arroz suelte el almidón y no se pegue. Se deja a fuego lento hasta que esté en su punto.

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Se vuelca en cuencos individuales y se le espolvorea con canela. A mí me gusta mucho, así que le pongo buena cantidad, va en gustos.

¡Buen provecho!

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Bizcocho de calabaza

Hoy he hecho un bizcocho de calabaza muy rico.

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Según mi hija: «no está bueno, está buenísimo».

Según mi hijo: «está muy rico y muy esponjoso».

He seguido la receta de El hada de las tartas aunque le he puesto la mitad de las cantidades que pone en su receta, salvo los huevos, me despisté y eché los cuatro que pone. La mantequilla la he sustituido por aceite de oliva y el azúcar ha sido blanca porque no tenía otra, 150 gramos.

Y aquí dejo el resultado.

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Por cierto, para quien tenga reticencia a utilizar la calabaza he de decir que no se nota. Es un bizcocho muy especiado, muy rico.